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Nossa gastronomia continua o legado do falecido e renomado mestre da cozinha italiana - Gualtiero Marchesi.
Detentor de três estrelas Michelin, Marchesi criou um conceito único de culinária, buscando simplicidade, sabor e apresentação a cada prato. Sua mente inovadora, sua paixão e seu compromisso revolucionou a culinária italiana contemporânea.
O nosso Chef Executivo, Osvaldo Presazzi, seguindo os mesmos conceitos da gastronomia de Gualtiero, está no comandando da cozinha do Grand Hotel Tremezzo com maestria.
O chef
Osvaldo Presazzi é o renomado Chef Executivo do Palácio há mais de 25 anos.
Inovando constantemente e trazendo a sua extensa experiência de restaurantes mundialmente conhecidos para a cozinha de nosso Palácio, Presazzi elegantemente recria os pratos de assinatura de Gualtiero Marchesi.
Nosso chef seleciona meticulosamente e diariamente seus ingredientes, optando por produtos frescos e sazonais da inspiradora região de Como.
Gualtiero Marchesi
O falecido Gualtiero Marchesi é considerado o pai da culinária italiana contemporânea. O maestro, como era carinhosamente chamado, tornou a culinária italiana reconhecida no mundo inteiro, por seus pratos clássicos com toque moderno e refinado. Foi o primeiro chef italiano a receber três estrelas Michelin.
Hoje seu legado continua no La Terrazza, um dos poucos restaurantes que ainda serve seus pratos com exclusividade. Temos muito orgulho em preservar sua rica e inconfundível herança gastronômica.