La cucina

La nostra cucina rinnova l’eredità gastronomica del grande Maestro della cucina italiana, Gualtiero Marchesi. 

A lui, primo chef tre stelle italiano, si deve il concetto di Cucina Totale: creazione ex novo a ogni piatto, all’insegna della semplicità e della massima apertura. 

Creatività, passione e impegno di Marchesi hanno cambiato per sempre la cucina italiana. Il nostro Executive Chef, Osvaldo Presazzi, si è formato accanto a questa leggenda della gastronomia italiana e ne fa rivivere ogni giorno l’eredità nelle cucine del Grand Hotel Tremezzo.

LO CHEF

Osvaldo Presazzi è l’Executive Chef del Palace da oltre 25 anni.

Ha portato nella nostra cucina la sua vasta esperienza nei migliori ristoranti internazionali e oggi realizza per noi – e per voi – le ricette iconiche del Maestro Gualtiero Marchesi.

Il suo segreto? La selezione particolarmente accurata degli ingredienti, a cominciare dai prodotti freschi del territorio locale.  

 

GUALTIERO MARCHESI

Gualtiero Marchesi è considerato il primo artefice della cucina italiana contemporanea. Il Maestro, come viene da sempre chiamato con affetto, ha restituito alla nostra tradizione culinaria il suo prestigio nel mondo, aggiungendovi il suo tocco innovativo e raffinato. È stato il primo chef italiano insignito delle tre stelle Michelin. 

La Terrazza del Grand Hotel Tremezzo è l’unico ristorante al mondo che oggi può vantarsi di proseguire la sua tradizione. E noi siamo orgogliosi di custodire questa impareggiabile eredità gastronomica.